Псування продуктів харчування, без перебільшення, є найгострішою проблемою світового масштабу. Щорічно близько 50% виробленої продукції стає непридатним, не доходячи до споживача. Один із варіантів вирішення цієї проблеми – використання асептичної упаковки bag-in-box для збільшення термінів зберігання харчової сировини та готових виробів. Bag-in-box у перекладі означає «мішок у коробці». Цей вид упаковки вперше з’явився на початку 80-х років і одразу набув на світовому ринку широкого поширення.

  Система упаковки bag-in-box – це пакувальна тара в комплекті, що включає високоміцний ламінований поліетиленовий асептичний мішок і верхню жорстку оболонку (картонну коробку, бочку, ящик і т. д.). Мішки різної місткості (від 1 до 1400 л) мають форму подушки, виготовлені з 2- або 3-шарового ламінату, що складається з різних видів поліетилену, поліпропілену та алюмінієвої фольгика бар’єрного шару. Мішки bag-in-box заповнюються через горловину, впаяну в мішок, і закупорюються пробками. Пробки (зазвичай плоскі, тверді або пресовані, термостійкі з довгим або коротким шийкою) можуть бути забезпечені спеціальними краниками. Мішки можуть бути звичайними або стерильними (для стерильного розливу).

  Заповнені пакети ємністю від 3 до 23 літрів вкладаються в картонні коробки, що мають отвори для виводу корка або пробки. Мішки по 50 і 100 л можуть укладатися в пластмасові ящики, а 200-літрові поміщаються у металеві бочки. Мішки ємністю 1000 л складуються на спеціальних стелажах, або металеві/дерев’яні короба. Тривалі терміни зберігання продукту в bag-in-box досягаються завдяки стерильності пакетів, особливій обробці горловини інертним газом та асептичному способу розливу гарячого продукту з подальшим охолодженням.

• Продукт в упаковці bag-in-box зберігається довше, ніж у звичайній тарі.
• Немає потреби в оборотній тарі, її миття, транспортуванні, зберіганні, що помітно здешевлює вартість товару.
• Після закупорювання мішка пробку відкрити неможливо, що запобігає потраплянню інфекції всередину.
• Закупорювальний краник пакету пропускає продукт тільки в один бік і не допускає попадання повітря всередину пакета, що перешкоджає окисленню продукту.

   Мішки bag-in-box широко застосовуються для тривалого зберігання і транспортування продуктів, що швидко псуються: наявність бар’єрного шару дозволяє значно збільшити терміни їх придатності.

  Спектр продукції, що рекомендується для пакування в bag-in-box, надзвичайно широкий. Це і харчові субстанції (соки, напої, фруктові та овочеві пюре, джеми, вино, кетчуп, томатна паста, майонез, молочні продукти, питна вода), і косметичні препарати (креми, шампуні, лосьйони тощо), та хімічні речовини (засоби побутової хімії, автомобільна косметика, технічні олії, хімікалії різної кислотності, відходи хімічних виробництв тощо), а також їх компоненти.

  Для зручного використання дрібнооптової упаковки на підприємствах громадського харчування встановлюють спеціальні диспенсери — тримачі мішків bag-in-box, краник яких легко приєднується до пристосування для подачі продукту (молоко, сік, кетчуп тощо) у склянку.